Beschrijving van het bedrijf
Restaurant traditionnel (46 ans d'existence), cuisine française, belge et italienne
Beschrijving van de functie
Le serveur assure la liaison entre les cuisines et la clientèle du restaurant.
* Avant l'ouverture : tout d'abord, la préparation de la salle, il s'agira de dresser les tables donc, disposer les nappes, la vaisselle, les couverts, les verres, les serviettes, les éléments décoratifs et par la même occasion, vérifier que tout est impeccable.
* Durant les heures d'ouverture : il se charge d'accueillir, d'installer le client et de proposer les menus.
* Il est souvent amené à conseiller et à guider les clients dans leurs choix. Il effectue le service des plats et boissons et débarrasse les tables. Il peut être amené à effectuer la préparation de certains plats devant le client (comme par exemple préparer un « américain minute » ou un tartare de boeuf, etc.) ou réaliser la finition (par exemple un flambage, la découpe d'un rôti ou d'un gigot, etc.). En fin de repas, il apporte l'addition et procède à l'encaissement.
* Quand la table est libérée, il la dresse à nouveau afin d'accueillir de nouveaux clients.
* Après la fermeture : il s'agira de remettre la salle en état pour un nouveau service et de clôturer la caisse.
Jouw profiel
Ce métier requiert un certain nombre d'aptitudes physiques mais aussi relationnelles. Cette fonction demande adresse et sens de l'équilibre. Il faut pouvoir poser des gestes sûrs et précis.
Métier de contacts par excellence, le serveur fait preuve d'amabilité, de courtoisie et de dynamisme d'abord vis-à-vis du client, mais aussi, et ce n'est pas à négliger, envers ses collègues.
Premier garant de l'image d'un établissement, il doit être d'une bonne prestance, d'une bonne élocution et d'une hygiène irréprochable. Travailler debout, circuler à longueur de journée entre les tables les bras chargés d'assiettes, avoir un œil et une oreille partout et le tout avec le sourire ; cela demande une bonne résistance physique.
Il est important de développer une bonne organisation dans ses tâches et de pouvoir gérer son stress, principalement lors des périodes de « coups de feu ». Enfin, une bonne mémoire auditive et visuelle n'est pas négligeable.
Diploma
- Lager middelbaar
Taalvaardigheden
- Frans (vereist)
- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
- Lezen : Onafhankelijk + (B2)
- Spreken : Onafhankelijk + (B2)
- Engels (vereist)
- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
- Lezen : Onafhankelijk + (B2)
- Spreken : Onafhankelijk + (B2)
- Nederlands (troef)
- Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
- Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
- Lezen : Onafhankelijk + (B2)
- Spreken : Onafhankelijk + (B2)
Extra informatie
Candidature de préférence sur place avec CV :
- Tous les jours à 11h45- Ou à 18h00
?19 rue Jourdan 1060 Bruxelles
Expérience exigée: minimum 10 ans en salle.
Les candidatures à distance ne sont pas prioritaires.
Specificiteit uurrooster
- Werken volgens een onderbroken uurrooster