Sur Mini-Europe et le service de restauration
Mini-Europe c'est 400.000 visiteurs qui viennent chaque année et venant de tous les horizons pour découvrir notre monde miniature. Plusieurs d'entre eux s'arrêtent à notre cafétéria pour manger un snack chaud ou boire un verre. Nous accueillons également les groupes avec menus spécifiques sur réservations. La carte est simple et facile à préparer afin de garantir un débit important et des visiteurs qui ne veulent pas trop s'attarder à midi.
Fonction :
Vous êtes occupé la moitié du temps sur le terrain et l'autre moitié du temps à votre bureau.
Sur le terrain (60%) : Vous assurez l’ensemble du service pour les individuels et les groupes en participant aux mêmes tâches que le reste de l’équipe :
* tenir le chaud (friteuse, four, menu groupes sous-vide),
* tenir la caisse
* faire la plonge
* débarrasser
* nettoyer la salle (en ce compris les toilettes visiteurs du parc).
A votre bureau (40%): tous ce qui permet que le restaurant tourne bien et sans accros.
* Commandes et suivi des stocks
* Horaires mensuels et remplacements en cas d’absence
* Garantir le respect des règles Horeca
* Organiser la fermeture hivernale (discussion fournisseur, grand nettoyage, ...)
Après avoir acquis les tâches essentielles, nous introduirons petit à petit également des tâches pour vous faire évoluer vers une fonction de responsable des services snacking et de la boutique de Mini-Europe.
* Gestion d’équipe
* Analyse et suivi des chiffres du resto pour présentation et propositions à la direction générale, ...
* Recrutement des étudiants
* Responsabilité du self-service et boutique
Horaires :
* Jusqu’à 1 weekend/jour férié sur 2 en haute saison et 1 weekend/jour férié sur 3 en basse saison
* L’horaire tourne aux alentours des 9h30 à 18h (un peu plus en haute saison, un peu moins en basse saison) et de certains évènements ponctuels en soirée.
L’équipe:
Mini-Europe est une PME familiale (30ETP) avec une hiérarchie faible. Les équipes du restaurant et de la boutique sont actuellement composées de 5 fixes qui sont régulièrement renforcés par des étudiants et pour les menus des groupes, par des intérims.
Profil recherché
* Vous avez une première expérience probante en restauration, surtout vous êtes à l'aise en période de forte affluence et garder la tête froide.
* Soit vous avez un diplôme dans l'Horeca, soit vous avez déjà occupé un poste à responsabilités dans l'horeca.
* Vous avez un leadership éprouvé qui se base sur l'écoute et le travail avec les équipes.
* Vous maîtriser très bien le FR ou le NL et avec de bonnes bases dans l'autre langue ainsi qu'en anglais.
* Vous avez le sens des responsabilités et une honnêteté parfaite.
* Vous êtes de nature positive et trouvez des solutions.
* Le permis de conduire est un plus
Ce que nous offrons :
* CDI
* Horaires en un seul shift et en journée
* PME à faible hiérarchie et soutien back-office
* formations horeca et de gestion
* salaires selon les barèmes de la CP302 avec chèques éco
* Pass annuel avec accès gratuit à plusieurs attractions et musées en Belgique