Mission
L'assistant des cuisiniers est chargé de collaborer avec les équipes culinaires pour assurer la qualité et l'hygiène dans la préparation, la cuisson et le dressage des aliments.
Rôles et responsabilités
Les rôles clés de l'aide cuisinier incluent :
* Collaboration avec les cuisiniers pour développer des menus et des recettes innovantes.
* Assistance à l'exécution des tâches culinaires, telles que la découpe, la préparation et la cuisson des aliments.
* Surveillance de la qualité et de l'hygiène dans la cuisine, notamment en appliquant les normes HACCP.
Compétences requises
Pour réussir dans ce rôle, vous devez posséder les compétences suivantes :
* Expérience professionnelle dans la restauration ou un domaine connexe.
* Connaissances approfondies de la norme HACCP et de ses applications pratiques.
* Flexibilité et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
* Connaissance du français (langue principale) et de toute autre langue parlée dans l'entreprise.
* Capacité à apprendre rapidement et à s'adapter aux changements.