Description de l'annonce
Mission Principale
Sous la responsabilité du Chef de cuisine le cuisinier assure la préparation et la réalisation des plats de la carte, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des règles d'hygiène en vigueur.
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Responsabilités et Tâches
* Assurer la mise en place de son poste de travail avant le service.
* Préparer, cuisiner et dresser les plats (entrées, plats ou desserts selon l'affectation) en suivant les fiches techniques.
* Veiller à la qualité constante des assiettes envoyées en salle (cuisson, assaisonnement, présentation).
* Participer à l'envoi pendant le rush du service en maintenant une cadence efficace.
2. Gestion des Stocks et Approvisionnements
* Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises (fraîcheur, quantité).
* Assurer la bonne conservation et le stockage des denrées (traçabilité, étiquetage, respect de la chaîne du froid).
* Signaler les besoins en réapprovisionnement et participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Hygiène et Sécurité
* Appliquer rigoureusement les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP).
* Nettoyer, désinfecter et ranger son poste de travail, les ustensiles et les équipements après chaque service.
* Respecter les consignes d'utilisation du matériel de cuisine pour éviter tout accident.
Votre profil
Profil Recherché
* Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent).
* Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée.
* Maîtrise des techniques de coupe, de cuisson et d'assaisonnement.
* Connaissance indispensable des normes d'hygiène.
* Rapidité d'exécution et habileté manuelle.
Savoir-être :
* Esprit d'équipe : Capacité à travailler en synergie avec la cuisine et la salle.
* Résistance au stress : Capacité à rester concentré et efficace pendant les coups de feu.
* Rigueur et organisation : Sens du détail et de la propreté.
* Ponctualité : Respect des horaires de service et de mise en place.
Notre offre
mission intérimaire long terme
horaire fixe 7j/7
lundi - vendredi de 6h30 - 14h00 ou 12h - 19h15
les week-ends et jours fériés de 7h00 à 19h00
salaire selon barème
About Us
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