Description de l'emploi
Pour notre client situé à Nivelles, nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine.
- Sélectionner et préparer les produits frais : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, etc.
- Réaliser les cuissons de légumes, viandes, poissons
- Soigner la présentation de chaque plat.
- Établir un menu hebdomadaire avec plat et proposition du jour.
- Anticiper les préparations du lendemain.
- Réaliser un état des lieux quotidien des stocks
- Aider à la réception et au rangement des livraisons.
- Ranger les aliments à la température de conservation prescrite, compléter les registres de température et identifier les produits en chambre froide.
- Garantir la satisfaction des clients et veiller à la qualité des plats proposés.
- Appliquer les procédures d'hygiène et de propreté du matériel de cuisine et des équipements.
Profil Diplôme de cuisine.
Expérience dans le domaine de l'horeca/restauration.
Formation aux normes HACCP et à l'hygiène.
Offre Contrat de remplacement entre 1 et 3 semaines - temps plein de jour (lundi au vendredi).
Horaires fixes 7h30-15h30.