1. Gestion de l'équipe en salle
Encadrer, motiver et coordonner les équipes.
Répartir les tâches en fonction du plan de salle et du personnel présent.
S'assurer du respect des procédures et des standards de service.
Former les nouveaux collaborateurs au quotidien sur les améliorations à apporter au service.
2. Préparation et mise en place
Superviser la mise en place avant le service (dressage des tables, propreté, matériel…).
Vérifier la disponibilité du matériel, des menus, des cartes, etc.
Collaborer avec la cuisine pour vérifier les plats du jour, les éventuelles ruptures ou besoins spécifiques.
3. Coordination du service
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Gérer le placement des clients selon le plan de salle et les réservations.
Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine (temps d'attente, allergies, demandes spéciales…).
Gérer les imprévus pendant le service (retard de commande, insatisfaction client, problème de personnel…).
S'assurer de la fluidité et du rythme du service.
Communication avec la réception en lien avec les réservations (repas déjà payé, numéro de chambre, place ou non au resto…)
4. Relation client & qualité du service
Être garant(e) de la satisfaction client tout au long du repas.
Répondre aux questions sur les menus, les vins, les plats.
Gérer les réclamations avec calme et professionnalisme.
Fidéliser la clientèle grâce à un service attentionné.
5. Gestion administrative légère
Vérification et clôture des encaissements en fin de service.
Assurer la liaison avec la direction sur les retours clients et les incidents éventuels.
6. Hygiène & sécurité
Veiller au respect des normes HACCP en salle (hygiène, nettoyage, sécurité).
S'assurer de la bonne tenue vestimentaire.
7. Evénements
Prendre connaissance des groupes futurs et anticiper ou aider le M&E à préparer l'arrivée du groupe
Bonne gestion du groupe quand le M&E ou direction absente
Avoir connaissance des contrats afin de les respecter au maximum
Mise en place et organisation des groupes
Conditions d'emploi :
* Catégorie VI
* CDI après 2x3 mois CDD
* Chèque Repas
* Prime de fin d'année
* Eco-chèques
* Prime d'uniforme
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
* Chèques repas
* Éco-chèques
Expérience:
* F&B : 2 ans (Optionnel)
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel