Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Le Chef de Rang véhicule l’image de l’établissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. VOTRE ROLE : Le Chef de Rang effectue le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Pendant le service, il est responsable d’un certain nombre de tables (rangs) et donne des instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement. Ses activités sous la responsabilité du manager de l'établissement. VOS TÂCHES PRINCIPALES : Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants Donner des instructions aux commis et participer au travail Mise en place des consoles de service Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang Après le service, débarrasser les tables Avancer la mise en place pour le prochain service Ranger le matériel de service VOTRE PROFIL : Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients Connaissances approfondies des règles et des techniques du service. Expérience de 2 ans minimum indispensable Le chef de partie : Profil recherché : Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à apprendre davantage Compréhension des méthodes et procédures de cuisson, et aptitude à manipuler des couteaux Maîtriser les découpes (légumes, viandes, poissons) Bonne connaissance des normes d’hygiène HACCP Capacité à effectuer des tâches avec précision, rapidité et attention aux détails Capacité à rester calme et flexible dans un environnement où tout va très vite Organisé(e), méticuleux/euse et motivé(e) Travail en équipe sous la responsabilité d’un chef de cuisine Une expérience en cuisine dans une fonction similaire est un atout Votre mission : Préparer les ingrédients et assembler les plats selon les indications des recettes S'assurer que tous les plats sont préparés en temps voulu en réapprovisionnant les ingrédients au poste de travail et en respectant les heures de préparation Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant Maintenir une zone propre au poste et espace de travail Respecter les normes sanitaires, de santé et d'hygiène personnelle applicables Aider au dressage des assiettes durant le service Suivre les indications du chef de cuisine de manière générale NOTRE PROPOSITION : CDI 38h/semaine (horaires flexibles heures suppl) Lieu du poste : En présentiel au restaurant Poncho ( 1410 Waterloo ) Bienvenue chez Poncho, le joyau exotique du groupe Art Blanc, où l’Amérique du Sud rencontre l’élégance. Inspiré par les mystères de l’Amazonie et les saveurs envoûtantes de la cuisine latino-américaine, notre restaurant incarne une fusion audacieuse de cultures et de plaisirs culinaires. La carte du Poncho, élaborée par le renommé chef doublement étoilé Yves Mattagne, promet une expérience inégalée à Waterloo.