Description du poste
Métier
Métiers sur site - Restauration
Contrat
BE - ONBEPAALDE DUUR
Temps de travail
Temps complet
Intitulé du poste
Responsable de cuisine opérationnel – coordination et management (F/H)
Description de la mission
🎯 Objectif du poste
Garantir le bon fonctionnement quotidien de l’ensemble des cuisines du domaine (Trattoria, Grand Café, mise en place…) dans le respect strict des standards et procédures du groupe, en assurant la discipline d’exécution, la bonne organisation des équipes, et la fluidité des opérations.
🧩 Responsabilités principales :
🧑🍳 Exécution & conformité
1. Faire appliquer les recettes, procédures et standards Center Parcs sans dérive (quantités, qualité, présentation…)
2. Superviser les commandes, réceptions, contrôles de stock
3. Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
👥 Management & leadership
4. Encadrer et animer les équipes cuisine sur tous les points de vente
5. Être présent sur le terrain : visible, organisé, fédérateur
6. Créer un esprit d’équipe positif, structurant mais juste
7. Gérer les plannings, l’absentéisme, les briefings et debriefings
🗂️ Organisation & coordination
8. S’assurer que chaque point de vente est bien préparé, équipé, anticipé
9. Optimiser les flux : préparation, service, rangement
10. Être le relais avec la direction, la salle, la logistique et le housekeeping
📱 Communication & outils
11. Utiliser les outils internes (WhatsApp, planning, documents opérationnels) de manière claire et efficace
12. Être le garant du passage fluide des informations
Précisez le nombre d'heures hebdomadaires
38
Exigences et contraintes du poste (horaires de travail...)
Pas d'horaires coupés
Disposé à travailler les week-ends, le soir et à des heures de travail flexibles.
Pourquoi nous rejoindre ?
En intégrant notre équipe, vous bénéficierez d’un cadre de travail dynamique et convivial, ainsi que d’avantages attractifs : tickets restaurants, éco-chèques, assurances Hospitalitation, assurance Groupe, 13e mois, indemnités de déplacement, accès gratuit à l’Aqua Mundo, et bien plus encore.
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Critères candidat
Niveau d'études requis
N/A
Niveau d'expérience requis
3 à 5 ans
Outils Informatiques
Suite Office.
Compétences
🧑🔧 Profil idéal
13. Expérience en restauration structurée (franchise, parc, collectivité, hôtel…)
14. Fort sens de l’organisation, de la rigueur, de l’exécution
15. Meneur d’équipe naturel, charismatique, stable
16. Pas d’attente créative ou d’innovation produit : focus discipline & terrain
17. Aisance avec les outils de base (commande, messagerie, briefings)
✅ Ce poste n’est pas fait pour
18. Un chef en quête de créativité culinaire
19. Un profil “artiste” ou trop attaché à ses recettes personnelles
20. Quelqu’un qui ne veut pas manager une grande équipe terrain