Second de cuisine I Ath
Description de la fonction
Second(e) de cuisine
Vous assistez le/la Chef(fe) de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et l'encadrement des équipes. Vous organisez le travail, participez activement à la production et veillez à la qualité des plats.
Vous assurez le suivi des stocks et des commandes, contribuez à la maîtrise des coûts et au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP/AFSCA).
Véritable relais sur le terrain, vous intervenez sur tous les postes si nécessaire, participez à la formation des équipes et garantissez le bon fonctionnement global de la cuisine.
Votre profil
Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie/restauration et disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie expérimenté(e).
Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation d'une cuisine professionnelle et êtes à l'aise dans la gestion d'équipe sur le terrain.
Réactif(ve) et organisé(e), vous savez garder votre sang-froid lors des périodes de forte activité. Impliqué(e), polyvalent(e) et orienté(e) équipe, vous faites preuve de rigueur, de sens des responsabilités et d'un bon esprit d'initiative.
Flexible et disponible, vous acceptez de travailler les week-ends, jours fériés et vacances scolaires en fonction des besoins du secteur.
Nous vous offrons
* Un cadre de travail hors du commun dans l'un des plus beaux parcs animaliers d'Europe
* Une expérience professionnelle enrichissante et valorisante
* Un environnement stimulant favorisant l'apprentissage et l'évolution
* Une équipe conviviale et engagée
* Un contrat assorti d'un package salarial attractif, en lien avec votre expérience et les barèmes du secteur
Formation requise
Enseignement secondaire technique - 3e degre : Alimentation et horeca