CHEF DE PARTIE (H/F/X)
La fonction
En tant que Chef de Partie, sous la supervision du Chef de Cuisine, vous :
1. Préparez les aliments chauds et froids en organisant les ingrédients nécessaires.
2. Cuisinez selon les recettes établies et les demandes des clients.
3. Réalisez les sauces et les accompagnements en suivant les recettes.
4. Respectez le timing des commandes en travaillant avec l'équipe.
5. Disposez et garnissez les assiettes selon les normes de présentation.
6. Participez à la création des plats en proposant des idées.
7. Utilisez les fiches techniques pour maintenir la cohérence des préparations.
8. Assurez une excellente qualité et présentation des plats.
9. Contrôlez les marchandises à leur réception.
10. Gérez les stocks en respectant le principe du FIFO.
11. Entretenez la cuisine et les équipements selon les procédures établies.
12. Manipulez les produits en respectant la chaîne du froid.
13. Respectez les règles de sécurité et d'hygiène, notamment les normes HACCP.
Le profil
Les qualifications requises pour le poste de Chef de partie comprennent :
14. Expérience de minimum 2 ans en tant que cuisinier dans un restaurant gastronomique
15. Bonne gestion du stress et communication efficace
16. Excellente organisation et bonne maîtrise de soi
17. Présentation soignée et attitude positive : souriant, serviable, dynamique, clairvoyant, rigoureux
18. Flexibilité horaire et disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés
Notre client
Elu meilleur Zoo d'Europe à plusieurs reprises, le parc à la renommée mondiale Pairi Daiza est à la recherche d'un Chef de partie (h/f/x)
L'offre
19. Un cadre de travail unique dans une société jeune et en perpétuel développement
20. Une formation adaptée, un environnement propice à votre épanouissement et à votre évolution
21. Package salarial à la hauteur de votre expérience
22. Un contrat CDD à temps plein
Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous recherchez un environnement de travail stimulant et que vous souhaitez contribuer au succès d'un lieu unique comme le Parc Pairi Daiza, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature dès que possible :
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