Établissement haut de gamme situé au cœur de la nature à Waimes recherche un Chef de Cuisine confirmé pour prendre la tête de sa brigade. Ce poste s'adresse à un professionnel passionné, doté d'une solide expérience en gestion culinaire et en leadership, prêt à relever un défi exigeant dans un environnement prestigieux.
- Diriger la brigade et assurer la gestion complète de la cuisine
- Élaborer et superviser la préparation, cuisson et dressage des plats
- Gérer les commandes, les fournisseurs et le cost control
- Planifier et ajuster les horaires de l'équipe selon l'activité
- Former et encadrer les membres de la brigade pour maintenir un haut niveau de performance
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des standards d'hygiène
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
- Être force de proposition pour faire évoluer la carte dans le respect de l'ADN culinaire de l'établissement
- Expérience confirmée et stable en tant que Chef de cuisine ou gérant de restaurant
- Solide expérience en gestion d'équipe et en encadrement opérationnel
- Maîtrise ou forte affinité avec la cuisine méditerranéenne et italienne
- Leadership naturel, rigueur et sens du détail
- Résistance au stress et aptitude à travailler dans un rythme soutenu (5 à 6 jours/semaine)
- Engagement à long terme, motivation et disponibilité
- Capacité à conjuguer excellence culinaire et gestion rentable de la cuisine
- CDI
- Salaire net entre 5.000€ et 7.000€ selon profil et expérience
- Logement à proximité mis à disposition
- Carte essence pour les trajets domicile – lieu de travail
- Cadre de travail prestigieux, au sein d'un environnement naturel exceptionnel
- Équipe professionnelle et structurée
- Prendre la tête d'une brigade au sein d'un établissement haut de gamme dans un cadre unique
- Liberté créative pour exprimer votre vision culinaire
- Stabilité professionnelle et perspectives à long terme
- Produits frais, de qualité, et cuisine exigeante
- Contribuer à une expérience client d'exception Présentation, Hygiène, Italien, Engagement, Souci du détail, Dressage, Norme EN, Leadership