Chez BIGA, nous recherchons une personne de salle capable d’allier excellence opérationnelle, sens commercial et qualité d’accueil. Le poste ne consiste pas seulement à prendre des commandes : nous cherchons quelqu’un capable d’augmenter les ventes en salle, d’appliquer avec rigueur un tunnel de vente déjà défini, et de transformer chaque service en une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable. La personne que nous recherchons devra être rapide, efficace, attentive au détail et naturellement orientée résultat. Elle devra également savoir challenger et faire progresser une petite équipe en salle, en donnant le rythme, en maintenant un haut niveau d’exigence et en incarnant les standards de BIGA à chaque service. Missions principales Accueillir les clients avec professionnalisme et chaleur Prendre les commandes avec rapidité, précision et sens du conseil Appliquer et faire vivre le tunnel de vente défini par l’établissement Développer les ventes en salle grâce à une approche commerciale naturelle et élégante Garantir une expérience client haut de gamme du début à la fin Veiller à la fluidité du service et à l’excellence opérationnelle Challenger, encadrer et faire monter en niveau une petite équipe salle Faire respecter les standards de qualité, d’énergie et d’attention au client Profil recherché Expérience confirmée en salle, idéalement dans un établissement exigeant Très bon sens du service et excellente présentation Tempérament commercial, orienté performance et satisfaction client Rapidité d’exécution, efficacité et sens de l’organisation Leadership naturel et capacité à fédérer une petite équipe Exigence, fiabilité et envie de contribuer au développement d’une maison ambitieuse Ce que nous recherchons avant tout Nous cherchons une personnalité capable de faire vendre la salle sans jamais dénaturer l’expérience client : quelqu’un qui comprend que l’excellence du service, le rythme, le conseil et l’attention portée au client sont aussi des leviers de performance. Version plus directe, plus adaptée à une annonce Hosco : Nous recherchons un(e) chef de rang senior / responsable de salle opérationnel(le) capable de porter l’expérience client en salle à un niveau d’excellence, tout en développant la performance commerciale. La mission : appliquer un tunnel de vente déjà structuré, augmenter les ventes en salle, garantir un service rapide et irréprochable, et challenger une petite équipe pour maintenir un haut niveau d’exigence à chaque service.