Bedrijfsinformatie
Gevestigd in Blankenberge, is dit bedrijf gespecialiseerd in het aanbieden van kwalitatieve vakantiebestemmingen aan de Belgische kust. Met een ruim aanbod aan comfortabele accommodaties richt de onderneming zich zowel op gezinnen als groepen. Gasten kunnen genieten van diverse faciliteiten zoals zwembaden, recreatieve activiteiten en een kindvriendelijke omgeving. Dankzij jarenlange ervaring en een klantgerichte aanpak staat dit vakantiepark bekend om zijn service, professionaliteit en zorgeloze vakantiebeleving.
Functieomschrijving
Voor de vacature als Chef de partie heb je volgende taken:
Voorbereiding voor de dienst:
- Bereiding van warme en koude gerechten, garnituren en sauzen
- Bereiding van koude gerechten zoals salades, sauzen, broodjes en desserts
- Bereiding van warme gerechten zoals vlees, vis, groenten en bijgerechten
- Afleveren van gerechten en garnituren aan de warme keuken en/of bediening
Tijdens de dienst:
- Bereiding, afwerking en presentatie van koude en warme gerechten volgens kwaliteitsnormen
- Toezicht op de werkplek, begeleiding en ondersteuning van keukenassistenten
- Collega's vervangen indien nodig, vooral tijdens drukke periodes
- Zorg voor continuïteit en kwaliteit van de gerechten gedurende de hele service
Na de dienst:
- Schoonmaken en opruimen van warme en koude keukenwerkplekken
- Restbeheer en een goede hygiënische opslag van voedsel
- Voorraadbeheer en deelname aan ingrediëntenbestellingen
- Actieve deelname aan werkvergaderingen en inbreng van ideeën voor nieuwe gerechten en verbeteringen
Jouw profiel
Welk profiel heb je?
- Uitstekende kennis van klassieke en moderne kooktechnieken voor koude en warme gerechten
- Sterke organisatorische en planningsvaardigheden om meerdere keukenfuncties effectief te beheren
- Managementvaardigheden: ervaring met het begeleiden en coachen van junior koks (commis)
- Stressbestendigheid en flexibiliteit, ook tijdens intensieve en wisselende diensten
- Aandacht voor detail, kwaliteit en presentatie van gerechten
- Goede kennis van voedselhygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)
Wij bieden jou
Wat wij bieden:
- een fulltime vast contract (38 uur/week)
- Een marktconform salarispakket + secundaire arbeidsvoorwaarden
- Toegang tot het Benefits@work-voordelenplatform
- Een organisatie die ruimte laat voor initiatief en creativiteit
- Kilometervergoeding en/of fietsvergoeding
- Interne opleidingsmogelijkheden
- Eco-cheques
- Eindejaarsbonus