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Responsable cuisine - site de lobbes

Lobbes
Responsable de cuisine
Publiée le 13 juin
Description de l'offre

La société

L’intercommunale du Logipôle regroupe les activités des cuisines, blanchisseries et magasins.

Elle propose aussi ses services à d’autres structures telles que les hôpitaux HELORA ou le Chêne aux Haies.

À l’horizon 2027, cette institution publique sera installée sur le site de Geothermia à Mons .

Le Logipôle a la volonté de faire rayonner la région de Mons-Borinage en permettant à chacun de trouver un travail passionnant et au service de toute une population.

Fonction

Dans le respect des normes légales d’hygiène, de sécurité, et des procédures de travail élaborées au sein du Logipôle:

1. Participer au recrutement du personnel via des entretiens de sélection et selon accord ;
2. Diriger et motiver les collaborateurs en passant des accords clairs, en veillant au respect des procédures et des règles pratiques ;
3. Établir les plannings et les horaires afin de garantir l’organisation et la continuité du service ;
4. Organiser les formations et favoriser le développement des compétences de son équipe ;
5. Procéder à l’évaluation des agents ;
6. Accueillir, conseiller et accompagner les nouveaux collaborateurs ;
7. Expliquer les décisions institutionnelle et mettre tout en œuvre pour les implémenter ;
8. Gérer la mise en application et la bonne exécution de toutes les normes d’hygiène, AFSCA, HACCP ;
9. Superviser la bonne exécution de la qualité des repas, de la réception des produits à la distribution des repas ;
10. Suivre et respecter les différents budgets alloués au service ;
11. Superviser et suppléer à la bonne gestion du secteur économat ;
12. Veiller au respect des exigences diététiques pour chaque patient ;
13. Superviser l’utilisation du matériel en bon père de famille selon les normes de sécurité et d’utilisation ;
14. Organiser la mise en œuvre globale des prestations diverses : crèches, prestations, exportations, évènement,…
15. Transmettre toutes les données administratives utiles ;
16. Contrôler et valider la facturation des fournisseurs ;
17. Développer une politique managériale participative
18. Déplacements possibles sur les différents sites

Profil

VOTRE PROFIL

19. Disposer d’un diplôme de bachelier en gestion hôtelière ou d’une expérience de Team leader sur des équipes d’environ 40-50 personnes au minimum ; ou encore d’ une expérience en cuisine de collectivité mais pour un poste d’encadrement similaire
20. Rigueur et organisation
21. Qualités pédagogiques
22. Leadership
23. Gestion de conflit
24. Esprit critique
25. Capacité de prise de décisions

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