H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Présentation Du Poste
Restaurant de cuisine traditionnelle française de partage, situé dans le charmant quartier français de Bruxelles, l'établissement, encore en travaux, ouvrira ses portes fin août 2025. Avec une capacité de 120 couverts par service, l'ambition est d'offrir une expérience culinaire authentique et conviviale, dans un cadre inspiré de l'esprit Art Déco des années 30.
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e), maîtrisant la cuisine classique française, pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la conception et de la réalisation des menus, en veillant à la qualité et à l'authenticité des plats, dans un environnement où la tradition et le partage sont au cœur du concept.
Le propriétaire, chef de cuisine issu du gastronomique et étoilé, apportera son expertise pour faire de cette brasserie un lieu d'exception.
Vos Missions Principales
* Élaborer et superviser la préparation des plats en respectant les standards de qualité.
* Encadrer et animer une brigade de 10 personnes en cuisine.
* Participer à la gestion quotidienne du restaurant.
* Contribuer à la création d'une ambiance chaleureuse et authentique, fidèle à l'esprit Art Déco.
Conditions
* Poste à pourvoir dès l'ouverture, en août 2025
* Contrat selon profil et expérience
* Rémunération attractive, à négocier en fonction de votre parcours
Si vous souhaitez rejoindre un projet ambitieux, mêlant tradition, convivialité et élégance, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la cuisine française.
Profil Recherché
* Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française.
* Capacité à manager une équipe.
* Sens du détail, créativité et rigueur.
* Passion pour la gastronomie française et le partage.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Connaissance des réglementations HACCP et autres normes sanitaires.
* Capacité à travailler sous pression
* Résistance au stress et gestion efficace du temps.
* Bon relationnel
* Aptitude à communiquer avec l'équipe et à créer une ambiance de travail positive.