Rôle et responsabilités
En tant que Chef gérant(e), vous êtes chargé(e) de l'organisation de la cuisine et de la qualité constante de la prestation. Vous assurez les plannings, les remplacements, l'encodage correct des prestations de votre équipe et suivez le suivi administratif avec le payroll.
Détails du rôle
* Production des repas et service free-flow
* Cocahage et encadrement d'une équipe de 18 collaborateurs
* Planification, organisation et coordination des activités de l'équipe
* Élaboration des menus et offres commerciales
* Gestion des recettes ou fiches techniques et communication des allergènes présents dans la production
Besoins du poste
Pour exercer ce rôle, vous devez posséder un diplôme d'Ecole Hôtelière et avoir une expérience réussie dans une fonction similaire.
Compétences requises
* Sens des responsabilités et des priorités en toutes circonstances
* Know-how en gestion des denrées, des commandes et des stocks
* Capacité à inspirer et motiver les collaborateurs par une attitude engagée et exemplaire
* Sens de l’organisation et dynamisme
Conditions d’emploi
Le poste est à temps plein (38h) avec un lieu de travail situé sur le site de l'Ecole Royale Militaire.
Informations complémentaires
Vous bénéficierez d'un package salarial attractif comprenant notamment une assurance groupe et invalidité, une assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté, une prime de fin d'année, des éco-chèques, des chèques-cadeaux pour l'ancienneté et les événements familiaux.