Description de l’entreprise
Cette brasserie-restauration moderne est située au cœur d’un environnement urbain dynamique et propose une cuisine variée, élaborée à partir d’une sélection soignée de plats et de boissons.
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* Cadre chaleureux, convivial et lumineux, adapté à une clientèle diversifiée.
* Service axé sur un accueil professionnel et la satisfaction client.
* Culture orientée qualité, travail en équipe et excellence opérationnelle dans le secteur Horeca.
Description de l’emploi
En tant que Chef de Partie / Cuisinier(ère), vous assurez la production sur les postes chaud et froid au sein d’une cuisine à forte activité (jusqu’à 90 à 120 couverts en haute saison).
* Organiser la mise en place et préparer votre poste pour le service.
* Réaliser les préparations et assurer les envois sur les postes chaud et froid.
* Contrôler la qualité, le dressage et la régularité des plats avant envoi.
* Appliquer les normes HACCP et assurer la traçabilité et l’hygiène au poste.
* Coordonner avec l’équipe cuisine pour garantir un service fluide, y compris en période d’affluence.
Exigences du poste
Les compétences requises
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* Expérience en brasserie souhaitée ; une expérience en cuisine gastronomique est également acceptée.
* Bonne maîtrise des postes chaud et froid.
* Connaissance des règles HACCP et du système FIFO.
* Capacité à travailler de façon autonome et à gérer un service soutenu, y compris en situation de stress.
* Esprit d’équipe, sens de l’organisation, motivation, implication et flexibilité.
Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux
Un salaire de 15.2097€/h qui peut être augmenté lors de la signature de votre CDD.
L'horaire est un horaire coupé, 5 jours par semaine, avec une tournante pour les week-ends.
À propos de vos congés
Il n’y a pas de fermeture collective.
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* Les congés se planifient en équipe, en dehors de la haute saison.