Description de l'entreprise
Pascal Devalkeneer – Le Chalet de la Forêt, Restaurant 2** Michelin et 4 Toques au Gault & Millau recherche un(e) Chef de rang.
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du maître d’Hôtel, vous participez au bon déroulement du service en salle.
L’établissement :
Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l’orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d’union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd’hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.
Description du poste
Vos Missions :
Le chef de rang assiste le maître d’hôtel pour le service en salle. Il assure les commandes auprès des clients et encadre une équipe de commis et de serveurs. Ses missions consistent entre-autres à :
1. Préparer et aménager la salle de restaurant
2. Dresser le couvert
3. Accueillir et placer la clientèle
4. Assurer le bon déroulement du service en salle
5. Anticiper les besoins de la clientèle
6. Passer les commandes auprès des commis
7. Les découpes et présentations en salle
8. Gérer les opérations de caisse
Qualifications
9. Profil recherché :
10. Motivé et enthousiaste
11. Bonne présentation
12. Bilingue Français, Néerlandais
13. Sens de la discipline
14. Aptitudes à travailler en équipe
15. au moins 2 ans d’expérience demandée dans un restaurant gastronomique
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons :
16. Contrat CDI
17. Des possibilités d’évolution au sein de l'entreprise
18. Temps-plein service coupé (du lundi au vendredi), congé le mercredi soir 6 mois sur l'année
19. Congé les week-ends
20. Une expérience dans une maison d’excellence doublement étoilée
21. Un bel environnement de travail
Vous êtes passionné, motivé et avez l’expérience que requiert un établissement Relais & Châteaux, doublement étoilé, vous visez l’excellence, envoyez-nous sans plus tarder votre CV et lettre de motivation sur afin de rejoindre notre brigade !