Second.e de cuisine
Pour l'un de nos clients situé à Le Roeulx, nous recherchons un.e second.e de cuisine afin d'assister le chef dans la gestion globale de la cuisine lors des événements.
Il n’y a pas de service coupé, c’est un service en continu avec 2 jours de congé par semaine. L’imagination, la créativité et l’esprit d’initiative sont de réels atouts et seront pris en compte dans l’évolution du poste, selon vos compétences et votre implication.
Vos responsabilités :
1. Organisation et supervision des préparations culinaires
2. Participation active à la production et aux services
3. Encadrement des commis et du personnel extra
4. Gestion des mises en place pour événements
5. Remplacement du chef en son absence
6. Être force de proposition sur les menus, les présentations,
7. l’organisation et l’optimisation du travail
Wat wij van jou vragen:
Profil recherché :
8. Formation en cuisine
9. Expérience confirmée en tant que second ou cuisinier autonome
10. Expérience en traiteur / banquet / événementiel appréciée
11. Sens de l’organisation, leadership et rigueur
12. Bonne résistance au stress lors des gros événements
13. Flexibilité horaire (soirées, week-ends)
Normes horeca à maîtriser :
14. Maîtrise complète du système HACCP
15. Mise en application et contrôle des procédures d’hygiène
16. Respect strict de la chaîne du froid et du chaud
17. Gestion des stocks, traçabilité et DLC
18. Organisation du nettoyage et désinfection des locaux/équipements
19. Respect des règles de sécurité alimentaire et du personnel
Wat wij jou bieden:
Collaboration intérim avec option fixe si vous convenez.
Réelles possibilités d’évolution. Conditions salariales selon compétences et profil.