Chef de Partie (M/V/X)
Functieomschrijving
Deze vacature is uitsluitend bedoeld voor rechtstreekse kandidaten. Selectie-, interim- en rekruteringskantoren worden vriendelijk verzocht zich te onthouden van contact.
Boury is een restaurant met drie Michelin-sterren en internationale erkenning voor zijn precisie, verfijning en compromisloze kwaliteitsnormen. De keuken opereert op het hoogste niveau van de hedendaagse gastronomie, waar vakmanschap, discipline en perfectie centraal staan in alles wat we doen.
Wij zijn op zoek naar een Chef de Partie. Binnen een sterk gedreven team ben je verantwoordelijk voor jouw sectie, terwijl je bijdraagt aan de consistentie en verfijning die de keuken van Boury kenmerken. Je werkt met uitzonderlijke producten, verfijnde technieken en een duidelijke culinaire visie, in een omgeving waar vakmanschap en teamwork centraal staan. Je zorgt voor consistentie, kwaliteit en een foutloze uitvoering, en draagt zo rechtstreeks bij aan de totale beleving van de gasten.
Profiel
Je hebt minimaal 1 jaar ervaring als Chef de Partie, dit in een vergelijkbare functie binnen fine dining of Michelin.
Je beschikt over sterke technische kookvaardigheden met een degelijke basis in klassieke technieken.
Je bent gedisciplineerd, gestructureerd en detailgericht.
Je hebt respect voor de hoge normen op gebied van hygiëne, voedselveiligheid en vakmanschap.
Je kan consistent presteren onder druk in een veeleisende keukenomgeving.
Je beschikt over een oprechte passie voor gastronomie en respect voor product en vakmanschap.
Je bent communicatief sterk en beschikt over een sterke teamgeest.
Aanbod
Een vierdaagse werkweek (woensdag tot zaterdag) 2 actieve dinsdagen per maand, ter ondersteuning van duurzame prestaties en een goede werk-privébalans.
Creatieve verantwoordelijkheid binnen een duidelijk afgebakend gastronomisch kader.
Competitieve verloning binnen PC302, afhankelijk van ervaring en profiel.
Een professionele, respectvolle en op excellentie gerichte werkomgeving.