Objectif Principal:
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Nous recherchons un Responsable Boulangerie dynamique et motivé qui s'engage à relever les défis de la production boulangerie dans notre entreprise.
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Missions Principales:
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* Gestion d'Équipe:
* Pour gérer l'activité et l'équipe, organiser le planning des équipes, superviser le travail opérationnel, former l'équipe, participer au recrutement, intégrer les nouveaux salariés
* Tenir à jour les différents indicateurs
* Suivre quotidiennement et mensuellement le stock boulangerie des matières premières et gérer les inventaires
* Effectuer occasionnellement les tâches de production
* Utiliser les outils tels que SAP afin d'assurer une gestion optimale coût/production
* Créer et présenter de nouveaux produits
* Optimiser le coût d'achat de matières premières en collaboration avec le responsable achats
* Calculer le prix de revient de chaque produit boulangerie/pâtisserie avec le Responsable Adjoint Boulangerie
* Se tenir informé en permanence de l'évolution et du coût des produits ainsi que des technologies utilisées en boulangerie afin d'optimiser les produits
* Participer à l'établissement du plan d'affaires annuel Catering
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Compétences Requises:
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* Avoir un CATP en boulangerie/pâtisserie au Luxembourg ou équivalent
* Une expérience confirmée en tant que Boulanger est nécessaire
* Une expérience antérieure en gestion d'équipe est un atout
* Connaître le Français ou l'Allemand
* Des notions en Luxembourgeois, en Anglais ou toute autre langue constituent un atout pour le poste
* Avoir de bonnes connaissances en bureautique
* Avoir des compétences en gestion d'équipes
* Avoir le sens relationnel
* Etre créatif
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Critères Souhaités:
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* Formation SAP
* Connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du catering
* Tri sélectif des déchets
* Normes HACCP
* Utilisation des produits d'entretien
* Formation en ergonomie
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Candidat Idéal:
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