Cuisinier Owaza Charleroi - CDI basé à Charleroi
OWAZA: Kicks for kids. Fun for parents.
Cuisiner est ta seconde nature et tu adores faire plaisir aux gens ? Envie de rejoindre un concept indoor unique où goût, expérience et plaisir ne font qu'un ? Deviens Responsable Cuisine et fais battre le cœur de la cuisine Owaza
Wazzup ? Owaza ?
Owaza est un nouveau concept développé par le Cantona Leisure Group, connu pour les Garrincha Urban Sports Centres. Nos parcs sont un endroit idéal où les enfants grimpent, escaladent et se défoulent. Et pendant qu'ils jouent et sautent, les grown-ups de service profitent d'un moment de détente autour d'une boisson et d'une gourmandise dans notre Owaza Café.
Responsable Cuisine
En tant que Responsable Cuisine, tu es le visage de la restauration Owaza et le moteur d'une expérience culinaire inoubliable pour nos visiteurs. Tu es responsable de toute l'activité F&B, de A à Z, et tu travailles main dans la main avec le/la Responsable du Parc ainsi que l'Operations Manager.
Cuisine au quotidien
* Tu organises et supervises le service en cuisine au quotidien.
* Tu garantis la qualité, la régularité et la présentation irréprochable de chaque produit.
* Tu gères les fournisseurs, les commandes et les stocks avec rigueur : contrôle des livraisons et des factures, suivi des stocks et anticipation des ruptures.
* Tu maîtrises les coûts en optimisant les niveaux de stock et en limitant le gaspillage.
* Tu maintiens une cuisine structurée, propre et parfaitement conforme aux normes HACCP et aux standards d'hygiène.
Performance & Rentabilité de l'Owaza Café
* Tu pilotes le pôle food & beverage comme un véritable centre de profit.
* Tu structures l'organisation pour assurer efficacité opérationnelle et rentabilité.
* Tu analyses les performances (CA, marges, coûts matières) et mets en place des actions concrètes d'optimisation.
* Tu fais évoluer l'offre en continu pour améliorer l'expérience client et maximiser le chiffre d'affaires.
Planning & People Management
* Tu recrutes, formes et développes une équipe de cuisine performante ;
* Tu accompagnes le Responsable du Parc dans la planification des équipes de cuisine et de salle afin d'assurer une organisation efficace ;
* Tu es un modèle au quotidien et représentes les standards d'Owaza sur le terrain.
Travail en équipe avec le Responsable du Parc
* Tu travailles en binôme étroit avec le Responsable du Parc afin d'assurer une coordination fluide entre horeca et opérations.
* En l'absence du Responsable du Parc, tu prends le relais sur la gestion opérationnelle du site.
Une journée type chez Owaza
Ta journée démarre avec la réception des livraisons : tu vérifies les bons de commande, assures le suivi avec les fournisseurs si nécessaire, et t'assures que tout soit prêt pour accueillir nos visiteurs. Ensuite, tu lances la mise en place et prépares la cuisine pour un service fluide.
Les jours plus calmes, tu gères la cuisine seul(e). Les jours de forte affluence, comme le week-end, ton équipe te rejoint : tu briefes, organises, motives et assures la coordination. À 10h, les portes s'ouvrent : les enfants dégustent leurs pancakes, les parents savourent un moment de détente, et toi, tu veilles à ce que tout tourne rond et que la qualité soit au rendez-vous.
Votre profil :
* Fort(e) d'au moins 3 ans d'expérience dans la gestion d'une cuisine ou d'un restaurant, tu maîtrises la coordination d'équipe ainsi que la gestion des stocks et des commandes.
* Tu es diplômé(e) en cuisine ou justifies d'une expérience pratique équivalente.
* La cuisine est ta passion : tu travailles avec soin, sens du détail et un souci constant de la qualité et du goût.
* Tu sais travailler de manière autonome tout en encadrant ton équipe pendant les périodes de forte affluence. Tu assumes pleinement tes responsabilités et inspires confiance par ton professionnalisme et ton attitude positive.
* Tu es accueillant(e), organisé(e) et gardes une excellente vue d'ensemble, même sous pression.
* Travailler le week-end (samedi et dimanche) et pendant les vacances scolaires ne te pose aucun problème. Tu ne travailles pas en soirée (sauf éventuellement quelques exceptions).
* Tu parles & écris couramment français.
Push play?
* Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation — et qui sait, vous rejoindrez bientôt l'équipe Owaza
Dienstverband: Voltijds
Ervaring:
* Keukenbeheer: 3 jaar (Vereist)
Werklocatie: Fysiek