Ben jij een gedreven kok, met ervaring grootkeuken? En je hebt een diploma hotelschool? Maar je bent ook al een stuk doorgegroeid: je kan ploegen aansturen, delegeren en je bent ook sterk op administratief vlak? In dat geval ben jij de ideale gerant voor deze bruisende site in Bierbeek. Lees even de vacature!
Je kan aan de slag bij een gerenommeerde organisatie, gespecialiseerd in horeca en facilitair management. Momenteel zoeken zij dus een gerant voor een site in Bierbeek.
Je takenpakket:
Als chef gerant in Bierbeek ben je voor onze klant een contactpersoon voor het beheer van jouw site en alle catering activiteiten ter plaatse. Het betreft een vestiging in de zorgsector, gespecialiseerd in de geestelijke gezondheidszorg.
Jouw verantwoordelijkheden zijn:
1. Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de medewerkers van de klant, de consumenten, patiënten en hun families & leveranciers.
2. Keukenverantwoordelijkheid: Samen met de productiechef zorg je voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team van een -tal medewerkers. Er worden elke dag zo’n warme maaltijden bereid en er zijn zo'n passages in de cafetaria. Je opdracht is dus niet zozeer zelf koken, al kan dat af en toe wel eens gebeuren, maar jij stuurt - uiteraard mét kennis van zaken-de ploegen aan.
3. Koken en verdelen: Optimaliseren van het huidige kookproces warme lijn naar 5 dagen warme lijn en 2 dagen koude lijn. Portiecontrole bij verdeling en waste watch. Foodkost beheren en nodige oplossingen formuleren.
4. Administratief en financieel beheer: je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site.
5. Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht een kwaliteitsverantwoordelijke aan, alsook het team bij diverse projecten. Voedselveiligheid, kwaliteit en duurzaamheid draag je hoog in het vaandel.
6. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.
Wat wij van jou vragen:
7. Je kan zelfstandig werken en hebt aandacht voor details in alle processen.
8. Je hebt reeds meerdere jaren ervaring met de werking van de grootkeukensector, bij voorkeur ook in de zorg.
9. Je hebt een diploma hotelschool en hebt meerdere jaren ervaring als kok.
10. Je beheerst zeer goed het Nederlands.
11. Je kunt een team leiden, aansturen, coachen en motiveren. Je hebt een people manager en kan mensen motiveren.
12. Je hebt zin voor organisatie en kan overweg met de meest courante IT tools (MS Word, MS Excel, …) en leert makkelijk nieuwe systemen aan.
13. Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving.
14. Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’
Wat wij jou bieden:
15. Een contract van onbepaalde duur van uur per week met werkuren in dagdienst (starten om 7u). Je werkt soms in het weekend indien nodig (events).
16. Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat:
17. Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start en later ook steeds mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
18. Het loon is PC cat 9. Denk aan een uurloon van rond de euro ( wel bespreekbaar).
19. Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar.
20. Groeps- en invaliditeitsverzekering.
21. Eindejaarspremie (e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
22. Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming in de kosten bij privé vervoer of fietsvergoeding.
23. Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start en mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
24. Extra verlof- en anciënniteitsdagen.