Rejoignez une équipe passionnée de professionnels dans un projet gastronomique unique au cœur des Hautes Fagnes. Nous recherchons un Responsable de restaurant expérimenté pour piloter notre trattoria italienne chaleureuse et authentique.
Ce poste offre l'opportunité de diriger une équipe multiculturelle, d'encadrer les employés, de gérer la cuisine, la salle, les stocks et les opérations générales. Vous devrez également créer une ambiance chaleureuse et authentique, fidèle à l'esprit d'une trattoria de qualité.
Nous sommes à la recherche d'un candidat expérimenté qui possède au moins 10 ans d'expérience en tant que gérant, manager ou propriétaire d'un restaurant (idéalement italien ou méditerranéen). Vous devrez être capable de gérer une équipe, une salle et une cuisine avec efficacité et autorité bienveillante.
Défis et responsabilités
* Gérer et faire évoluer un restaurant italien de type trattoria (cuisine, salle, personnel, gestion des stocks).
* Encadrer une équipe multiculturelle et maintenir un niveau d’exigence élevé en cuisine et en service.
* Participer activement à la gestion opérationnelle (plannings, commandes, relations fournisseurs, caisse, hygiène, HACCP).
* Créer une ambiance chaleureuse et authentique, fidèle à l’esprit d’une trattoria de qualité.
* Être garant(e) de la rentabilité, du respect des coûts et de la satisfaction client.
* Rapporter aux fondateurs et proposer des axes d’amélioration ou d’évolution.
Compétences et qualifications requises
* Minimum 10 ans d’expérience en tant que gérant, manager ou propriétaire d’un restaurant (idéalement italien ou méditerranéen).
* Capable de gérer une équipe, une salle et une cuisine avec efficacité et autorité bienveillante.
* Intéressé par un projet de vie long terme, basé sur l’engagement et la passion.
* Langues : le français est indispensable, l’italien est un plus, l’anglais ou le néerlandais est un gros atout.
Avantages
* Un logement individuel inclus à 10 minutes du restaurant.
* Un salaire NET entre 3.200 et 4.000€, selon profil et expérience.
* Une carte essence (300€/mois) en plus du salaire.
* Un contrat de confiance, avec des horaires flexibles et une vraie reconnaissance de l’engagement.
* L’opportunité de laisser votre empreinte durablement dans un projet gastronomique de cœur.