Opportunité professionnelle prestigieuse !
Vous aimez relever les défis et participer à la montée en puissance d'un complexe hôtelier 5* unique ? Vous souhaitez vous dépasser pour une expérience inoubliable à vivre et à faire vivre aux clients ?
Nous sommes mandatés par un complexe hôtelier belge pour recruter son équipe. Pour son restaurant bistronomique, nous recrutons un(e) Chef de partie expérimenté (h/f/d).
Ce poste consiste à préparer, mettre en place, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité et les normes d'hygiène dans un esprit bistronomique alliant créativité et exigence du haut de gamme.
Vos responsabilités :
* Maitriser les arts culinaires (viandes, poissons, sauces, garnitures, etc.) et réaliser les préparations chaudes et froides selon la carte et les suggestions du Chef ;
* Assurer les approvisionnements et réaliser, sous la responsabilité du Chef de cuisine, les préparations culinaires qui relèvent de votre partie ;
* Assurer la mise en place et le service ;
* Être le garant de la qualité gustative et visuelle des plats envoyés ;
* Organiser le poste de travail et anticiper les besoins ;
* Maintenir votre partie propre et ordonnée tout au long du service ;
* Participer au nettoyage général de la cuisine ;
* Travailler avec des commis et transmettre votre savoir ;
* Veiller également au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous devez être détenteur d'une formation en cuisine, CAP/BEP cuisine minimum, idéalement Bac Pro ou BTS hôtellerie-restauration. Une expérience minimum de 2 ans en tant que Chef de Partie, idéalement en établissement haut de gamme ou bistronomique est requise.
Professionnel(s) convivial(e)s, motivé(s), compétent(s) et passionné(s) du métier sont les bienvenus !