Rejoignez notre équipe en tant que Chef de cuisine
Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous aurez l'occasion de développer vos compétences dans une équipe dynamique et passionnée.
Mission du poste
Préservation et valorisation de l'image de l'établissement :
* Garantir des plats soignés, savoureux et conformes aux standards de qualité.
* Contribuer à la définition de la politique culinaire de l'établissement.
Gestion optimisée des achats, des stocks et des ratios :
* Piloter les commandes et les approvisionnements pour garantir la disponibilité de produits frais et de qualité.
* Optimiser les ratios pour maximiser la rentabilité.
Participation à l'élaboration des cartes, menus et suggestions :
* Collaborer avec les chefs de cuisine et les responsables de la salle pour élaborer des propositions gastronomiques innovantes.
* Contribuer à la création de menus qui répondent aux attentes des clients et respectent les normes de qualité.
Veille au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :
* Assurer la mise en œuvre quotidienne des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Veiller à ce que les équipes disposent des équipements et des ressources nécessaires pour fonctionner en toute sécurité.
Organisation du travail de la brigade :
* Planifier les équipes et les horaires pour garantir un service fluide et efficace.
* Contrôler le déroulement du service et intervenir si nécessaire.
Vos qualifications et expériences requises :
* Titulaire d'un diplôme en cuisine ou formation équivalente reconnue.
* Minimum 4 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine ou poste équivalent.
* Connaissance approfondie des techniques et des produits culinaires.
* Maîtrise de la langue française parlée et écrite.
Compétences souhaitées :
* Créativité et imagination pour créer des menu successeurs.
* Leadership et capacité à motiver les équipes.
* Excellente gestion du temps et des priorités.
* Qualité et dévouement pour produire des résultats exceptionnels.