Job Description
Hospitality Talents, Agence de Recrutement spécialisée dans les profils Hôtellerie-Restauration, recherche un Maître Sommelier expérimenté et passionné pour rejoindre l’équipe de notre client un hôtel de luxe au cœur de Ardennes Belges.
Notre client est un établissement gastronomique étoilé Michelin offrant à ses hôtes une expérience culinaire d’exception, où chaque détail compte. Dans un cadre élégant et raffiné, l’équipe œuvre à créer une harmonie parfaite entre les mets et les vins, avec une attention particulière portée au service personnalisé et à l’excellence.
Missions principales
En tant que Maître Sommelier, vous êtes le garant de la vision œnologique de l’établissement et du management de la sommellerie. Votre rôle s’articule autour des responsabilités suivantes :
* Gestion stratégique de la cave : sélection, constitution et évolution de la carte des vins et boissons haut de gamme, en parfaite harmonie avec l’identité culinaire du Chef.
* Accords mets-vins d’exception : création de propositions originales et exclusives pour sublimer chaque menu et expérience gastronomique.
* Expérience client haut de gamme : accompagner, conseiller et transmettre votre passion aux convives avec une approche personnalisée et élégante.
* Management et formation : encadrer, former et inspirer l’équipe de sommellerie ainsi que l’équipe de salle, en développant leurs compétences et leur expertise.
* Gestion financière : suivi rigoureux des coûts, gestion des inventaires, négociations avec les fournisseurs, optimisation des marges.
* Représentation & image : incarner l’excellence de l’établissement, représenter la maison lors d’événements professionnels, concours, salons ou dégustations.
* Veille et innovation : dénicher de nouveaux producteurs, anticiper les tendances et enrichir en permanence la sélection pour rester à la pointe de la sommellerie contemporaine.
Requirements
* Expérience significative en sommellerie dans des établissements gastronomiques étoilés, dont au moins une expérience à un poste de leadership (Head Sommelier / Maître Sommelier).
* Expertise reconnue en vins, spiritueux, champagnes et autres boissons de prestige.
* Excellentes compétences managériales et pédagogiques.
* Présentation irréprochable, sens de l’accueil et de la transmission.
* Solide réseau dans le monde du vin et relations établies avec des producteurs et distributeurs.
* Maîtrise du français et de l’anglais (toute autre langue est un atout).
* Certification WSET Niveau 3 ou supérieur, ou diplôme de sommellerie reconnu, constitue un atout majeur.
Benefits
* Rejoindre un établissement étoilé Michelin et contribuer activement à son rayonnement.
* Un rôle clé au sein d’une équipe passionnée, dans un cadre prestigieux au cœur des Ardennes belges.
* Conditions attractives et possibilité de logement sur place.
* Opportunités de développement professionnel et participation à des événements œnologiques d’envergure.
Requirements
Expérience significative en sommellerie dans des établissements gastronomiques étoilés, dont au moins une expérience à un poste de leadership (Head Sommelier / Maître Sommelier). Expertise reconnue en vins, spiritueux, champagnes et autres boissons de prestige. Excellentes compétences managériales et pédagogiques. Présentation irréprochable, sens de l’accueil et de la transmission. Solide réseau dans le monde du vin et relations établies avec des producteurs et distributeurs. Maîtrise du français et de l’anglais (toute autre langue est un atout). Certification WSET Niveau 3 ou supérieur, ou diplôme de sommellerie reconnu, constitue un atout majeur.