Job Description
Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d’un(e) Chef(fe) de Cuisine, pour son client à Bruxelles, une entreprise active dans le secteur de la Tech.
Vous êtes un Chef de Cuisine passionné par la qualité, le goût, l'organisation… mais aussi par une meilleure qualité de vie ?
Notre client recherche un professionnel de talent pour prendre la tête d’une cuisine sur un site prestigieux situé à Bruxelles, dans un environnement corporate moderne et stimulant.
✅ Poste à horaires stables : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00
✅ Ambiance de travail sereine et structurée, en semaine uniquement
✅ CDI temps plein avec conditions attractives
Votre mission
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes garant du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des plats servis et de la sécurité alimentaire pour 80 à 100 couverts par jour. Vous encadrez l'équipe (1FTE), élaborez les menus et veillez à une gestion efficace et rigoureuse du service.
Vos responsabilités principales :
* Concevoir des menus variés, équilibrés et savoureux en lien avec les attentes du client
* Créer de nouvelles recettes, tout en maîtrisant les coûts matière
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des plats servis
* Effectuer le contrôle visuel et gustatif avant envoi
* Assurer la conformité aux normes d’hygiène (HACCP) et une gestion rigoureuse des allergènes
* Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la réception des marchandises
* Appliquer les règles de sécurité, d’hygiène et de traçabilité alimentaire
* Encadrer, former et motiver votre petite brigade
* Répartir les tâches, organiser le travail et entretenir une ambiance positive
* Veiller au respect des ratios, analyser les coûts matières, limiter les pertes
* Travailler en lien étroit avec les responsables du site et les équipes service pour garantir la satisfaction globale des convives
Requirements
* Excellente maîtrise des techniques de cuisine, créativité, souci du détail (cuisine locale et internationale)
* Expérience significative en tant que Chef ou Sous-Chef
* Capacité à diriger une équipe, à communiquer avec clarté et à fédérer autour de vous
* Sens des priorités, autonomie, gestion du stress
* Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
* Diplôme en cuisine ou expérience équivalente
* Certification en hygiène alimentaire (HACCP) fortement souhaitée
Benefits
* Un CDI temps plein (38h/semaine)
* Des horaires de jour uniquement, sans coupures (7h00 – 15h00 du lundi au vendredi)
* Un environnement haut de gamme, moderne et bien équipé
* Une équipe dynamique et un cadre structuré
* Une mission pleine de sens : régaler chaque jour un public exigeant et fidèle
Requirements
Excellente maîtrise des techniques de cuisine, créativité, souci du détail (cuisine locale et internationale) Expérience significative en tant que Chef ou Sous-Chef Capacité à diriger une équipe, à communiquer avec clarté et à fédérer autour de vous Sens des priorités, autonomie, gestion du stress Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité Diplôme en cuisine ou expérience équivalente Certification en hygiène alimentaire (HACCP) fortement souhaitée