Responsable Restauration
Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper un rôle clé dans notre équipe de restauration.
Chargé(e) de la qualité et du développement des opérations de restauration :
* Gestion de l'ensemble de la production cuisine, y compris la planification, la supervision et le contrôle qualitatif des repas servis aux patients et au personnel.
* Organisation et mise en œuvre d'une approche qualitative visant à améliorer les performances des services de restauration, garantissant ainsi une expérience utilisateur exceptionnelle.
* Mise en place d'un système efficace de gestion des achats et des stocks pour optimiser les coûts et assurer la disponibilité des produits nécessaires.
* Collaboration avec les diététiciens pour adapter les menus et s'assurer que les besoins nutritionnels des patients sont respectés.
* Suivi et analyse des tendances gastronomiques actuelles, identification des opportunités de différenciation et proposition d'idées innovantes pour enrichir nos menus.
* Fournir des conseils techniques et opérationnels pour l'amélioration continue des opérations de restauration.
* Établissement et suivi d'un programme de formation continue pour les membres de l'équipe de restauration, leur permettant ainsi de maintenir et d'améliorer leurs compétences professionnelles.
* Soutien aux chefs cuisiniers dans l'organisation de leurs services, clarification des priorités et prise de décisions.
* Définition et suivi d'indicateurs clés de performance (ICP) pour mesurer l'efficacité de nos services de restauration et identifier les domaines d'amélioration.
* Promouvoir une culture de sécurité alimentaire, en veillant au respect des normes HACCP et en maintenant des pratiques de travail hygiénique rigoureuses.
* Aidez à élaborer et à mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'image de marque et la satisfaction client.
* Suivre et donner suite à toutes les plaintes ou préoccupations concernant les services de restauration.
* Orientez les employés vers des ressources internes ou externes, telles qu'un centre d'appel ou un cabinet de conseil en recrutement, afin d'aider à résoudre les problèmes liés au fonctionnement de l'équipe.
* Fournissez un soutien administratif efficace, gère les documents, présente les rapports financiers mensuels, gère les adresses e-mail et aide à publier les annonces sur LinkedIn.
* Vos principales responsabilités incluent l'organisation, la gestion et la supervision du pôle Restauration du CHwapi.
* Mettez en œuvre une approche dynamique pour améliorer les processus de travail, conduisant à des résultats plus efficaces.
Bénéfices
* Découvrez comment vous pouvez bénéficier d'un plan d'accompagnement personnalisé après votre arrivée.
* Profitez de formations professionnelles continues grâce à notre catalogue de cours intitulé « Développer vos compétences professionnelles ».
* Faites profiter vos proches de soins de santé de grande qualité.
* Rejoignez notre équipe composée de 2 700 collègues passionnés par une mission commune : « Bien-être et être bien. »