Job DescriptionHospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d’un(e) Chef de Cuisine (Brasserie Lifestyle) pour notre client à Louvain-la-Neuve.Notre client est un établissement lifestyle majeur situé à Louvain-la-Neuve, combinant plusieurs univers en un seul lieu :une brasserie contemporaine,un espace festif / nightlife,un rooftop,et une forte activité événementielle et privatisations.L’établissement se distingue par son dynamisme, son volume d’activité élevé et une clientèle variée tout au long de la semaine et de l’année.Votre missionEn tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l’ensemble des opérations culinaires. Vous pilotez la cuisine avec une approche à la fois qualitative, structurée et rentable, en vous adaptant aux différents temps forts du lieu (services brasserie, soirées, events, rooftop).ResponsabilitésGestion complète de la cuisine et de la brigadeOrganisation des plannings et structuration des équipesÉlaboration, mise en place et évolution de la carte brasserieSupervision de la production pour :services à fort volumeévénements et privatisationsoffres spécifiques liées aux soirées et au rooftopGestion des commandes, stocks et fournisseursSuivi rigoureux du food cost et des margesApplication stricte des normes HACCPFormation, encadrement et motivation des équipesCollaboration étroite avec la direction opérationnelleRequirementsExpérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second expérimenté prêt à évoluerSolide background en brasserie, restauration à volume ou concept vivantÀ l’aise dans des environnements rythmés et multifacettesManager de terrain, organisé, fiable et fédérateurCuisine efficace, généreuse et maîtriséeSens des responsabilités et esprit entrepreneurialUne expérience en événementiel est un atout importantBenefitsUn projet ambitieux et stimulant dans un lieu emblématiqueUne vraie autonomie dans la gestion de la cuisineUne équipe à structurer et à faire évoluerDes conditions attractives, en lien avec l’expérience et le profilUn environnement dynamique offrant de belles perspectives d’évolutionRequirementsExpérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second expérimenté prêt à évoluer Solide background en brasserie, restauration à volume ou concept vivant À l’aise dans des environnements rythmés et multifacettes Manager de terrain, organisé, fiable et fédérateur Cuisine efficace, généreuse et maîtrisée Sens des responsabilités et esprit entrepreneurial Une expérience en événementiel est un atout important