Commis de cuisine

• Sélectionné par le Guide Michelin (Hôtels) : L’établissement figure fièrement dans la sélection d’hôtels de charme du Guide Michelin pour son cadre unique (une ancienne école de village), son calme et son confort.
• Hôtel classé 3 étoiles : Une distinction qui garantit un haut niveau de confort pour ses 25 chambres, ses espaces bien-être (piscine couverte, sauna) et son grand jardin.
• Étape gastronomique de référence : Son restaurant est officiellement labellisé comme l'une des meilleures tables de la région par la commune et les guides locaux.
• Une excellente réputation clients : L'établissement obtient la superbe note globale de 4,5/5 sur Google (sur plus de 400 avis) pour l'excellence de son accueil et la finesse de ses assiettes.

En tant que Chef de partie froide au sein de cette table gastronomique, vous êtes le garant de la fraîcheur, de la précision et du visuel des assiettes dès le début du repas.

Vos missions principales

• Vous gérez l'intégralité du garde-manger (entrées froides, salades, mises en bouche et les desserts).
• La mise en place : Effectuer les découpes de précision, préparer les émulsions, les terrines maison, les carpaccios et les assaisonnements.
• Le "coup de feu" : Envoyer les entrées froides avec rapidité et régularité pour donner le ton du repas dès le premier service.
• L'organisation et l'hygiène : Gérer les stocks de votre poste et maintenir l'atelier froid dans un état de propreté irréprochable (normes HACCP).
• Ponctuellement, vous donnez un coup de main au chaud.

Le profil idéal recherché par l'équipe ?

• Savoir-faire : Diplôme en cuisine ou expérience réussie à un poste similaire en restaurant traditionnel ou gastronomique.
• Précision : Minutieux(se) et doté(e) d'un sens esthétique aiguisé pour des dressages impeccables.
• Efficacité : Organisé(e), réactif(ve) et capable de gérer le coup de feu des premiers envois avec sang-froid.
• Rigueur : Maîtrise absolue des règles d'hygiène et de la gestion des produits frais.
• Esprit d'équipe : Sens de la communication et goût du travail en brigade.

Le collègue idéal pour cette brigade est un cuisinier fiable, minutieux et positif.

Il aime le travail soigné, garde son calme sous la pression et communique toujours avec bienveillance. C’est un équipier solidaire sur qui l'on peut compter pour réussir le service ensemble.

Découvrez vos futurs avantages et conditions de travail :

• Salaire : Entre 15,2097 € et 19,5 € brut par heure, plus les primes de week-end et les frais de transport.
• Écochèques : 250€ pour une année complète de travail à temps plein.
• Vie privée : Un horaire vous garantissant 3 soirées par semaine, et un temps plein en 4,5 jours du vendredi au mardi midi.
• Carrière : Un accompagnement pour grandir professionnellement et prendre des responsabilités.

Vous travaillez du vendredi au mardi midi.

Vos autres jours de congés sont à fixer en accord avec la direction et le reste de l'équipe.