Description de l'annonce
Nous recherchons un(e) traiteur passionné(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en respectant les normes d’hygiène et de qualité.
Vos missions :
* Préparer le plan de travail, les ustensiles et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, …)
* Éplucher et laver les légumes et fruits
* Préparer les viandes et poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
* Doser et mélanger les ingrédients culinaires
* Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, …
* Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition)
* Emballer les préparations, étiqueter (dates de fabrication, DLC) et ranger en chambre froide
* Suivre l’état des stocks, identifier les besoins et établir les commandes
* Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker
Votre profil
1. Expérience en cuisine ou traiteur
2. Flexibilité pour les horaires
3. Véhicule indispensable (zone mal desservie)
4. Rigueur, organisation et respect des normes d’hygiène
Notre offre
Selon le barème en vigueur.