Description du poste
TECHNIQUE MÉTIER / PRODUCTION
* Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
* Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
* Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
* Est responsable de la qualité de sa production
* Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
* Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
GESTION
* Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
* Evite tout gaspillage de marchandise
* Participe aux inventaires
* Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
HYGIENE / SECURITE DES PERSONNES / ENVIRONNEMENT
* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
* Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)
* Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Qualifications
Esprit d’équipe
Rapidité et efficacité
Sens de l'observation
Sens de l’organisation / rigueur
Informations supplémentaires
Stage d'une durée de 3 mois minimum.
L'opportunité d'appartenir à la famille Accor
Un repas, par jour de travail effectif.
Le nettoyage de votre uniforme de travail.