Functieomschrijving Voor ons restaurant gespecialiseerd in de Indische en Nepalese keuken zijn wij op zoek naar een ervaren Chef de Partie / Demi Chef de Partie. Job Description We are looking for an experienced Chef de Partie / Demi Chef de Partie for a restaurant specialising in Indian and Nepali cuisine. You will be responsible for a designated kitchen section and contribute to the authentic preparation of traditional dishes while maintaining high quality standards.Je bent verantwoordelijk voor een toegewezen keukensectie en draagt bij aan de authentieke bereiding van traditionele gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen. Taken en verantwoordelijkheden: Zelfstandig beheren van een toegewezen keukensectie Voorbereiden en bereiden van Indische en Nepalese gerechten Uitvoeren van mise-en-place en service tijdens lunch- en dinerservice Correct toepassen van traditionele kooktechnieken, kruiden en specerijen Ondersteunen en begeleiden van commis keukenmedewerkers Toezien op voedselveiligheid en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen Zorg dragen voor orde, netheid en correct gebruik van keukenapparatuur. Key responsibilities: Independently managing a designated kitchen section Preparing and cooking Indian and Nepali dishes Performing mise-en-place and service during lunch and dinner Applying traditional cooking techniques, spices, and flavour profiles Supporting and supervising commis chefs Ensuring compliance with food safety and hygiene (HACCP) standards Maintaining cleanliness, organisation, and proper use of kitchen equipment Kookopleiding, hotelopleiding of gelijkwaardig door ervaring Certificaten voedselveiligheid of hygiëne zijn een pluspunt Je bent bij voorkeur Engels- of Nederlandstalig Education & Skills Culinary or hospitality education, or equivalent experience Food safety or hygiene certifications are an asset You are preferably English or Dutch speaking Compliance, Management, Engelse taal, Hygiëne, Hindi, HACCP