Description de l’entreprise
Notre partenaire est un restaurant situé à Paliseul, en Belgique. L'établissement est réputé pour sa cuisine raffinée et inventive, qui met en valeur les produits locaux et de saison. Le cadre est chaleureux et convivial, offrant une ambiance agréable pour les repas en famille, entre amis ou en couple. La qualité du service est soulignée par les clients, contribuant à une expérience mémorable. L'Auberge se distingue également par une cuisine 100% faite maison, la fierté de ses propriétaires.
Description de l’emploi
🫵 En tant que chef cuisinier créatif, vos responsabilités et vos missions sont les suivantes :
- Création du Menu : Développer des menus saisonniers, créatifs et respectueux de la qualité des produits.
- Gestion de la Cuisine : Superviser l'équipe de cuisine, organiser le travail, assurer la formation et la motivation de l'équipe.
- Qualité et Présentation : Maintenir des standards élevés de qualité, de goût et de présentation des plats.
- Gestion des Approvisionnements : Sélectionner les fournisseurs, gérer les achats et optimiser les coûts tout en garantissant la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
- Innovation et Tendance : Rechercher et intégrer des nouvelles tendances culinaires, proposer des plats innovants et revisiter les classiques.
- Réputation et Clientèle : Contribuer au maintien de la réputation du restaurant, fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients par la qualité de votre cuisine.
- Hygiène et Sécurité : Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Exigences du poste
🫵 Nous recherchons un profil de chef de cuisine avec :
- Une expérience confirmée en tant que chef cuisinier dans des établissements de renom ou sortant de l'école avec l'envie de relever un défi hors norme ?
- Une passion et une créativité pour la cuisine.
- Une capacité à innover et rechercher constamment l'excellence.
- Une aptitude à motiver et diriger une équipe.
- Une compétences en gestion des stocks et des coûts.
- Une excellentes compétences organisationnelles.
- Une grande capacité à travailler sous pression.
Arbeidsvoorwaarden
Notre offre est la suivante :
- Une totale liberté dans votre cuisine.
- Un salaire négociable avec une base de 21,0000 € brut / heure selon le barème de la commission paritaire 302.
- Une possibilité certaine d'évolution.
- Une très bonne ambiance familiale et à l'écoute.