Votre futur job ?
Vos missions principales
Production culinaire
* Participer à l’élaboration et à la réalisation des plats
* Assurer la mise en place et le bon déroulement des services
* Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des productions
* Appliquer et faire respecter les fiches techniques
Organisation et encadrement
* Seconder le Chef de cuisine dans l’organisation du travail
* Superviser l’équipe en cuisine en l’absence du Chef
* Assurer la transmission des consignes et le respect des procédures
* Contribuer à la formation et à l’accompagnement des commis
Gestion et contrôle
* Participer aux commandes et au contrôle des livraisons
* Contribuer au suivi des stocks et inventaires
* Alerter le Chef sur toute dérive (qualité, quantités, organisation)
* Respecter les délais et contraintes opérationnelles du service
Hygiène, sécurité et conformité
* Appliquer strictement les règles HACCP
* Garantir la propreté des postes de travail et du matériel
* Assurer la traçabilité des produits
* Participer aux audits et contrôles sanitaires
Contraintes particulières
* Travail en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés)
* Forte présence opérationnelle sur le terrain
* Poste clé pour la continuité du service en l’absence du Chef
Qui êtes-vous ?
* Formation en cuisine (CAP / BEP minimum)
* Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie expérimenté
* Expérience en restauration commerciale, collective ou environnement à forte contrainte appréciée
Quels sont vos talents ?
Compétences techniques
* Très bonne maîtrise des techniques culinaires
* Capacité à travailler en volume et sous pression
* Connaissances solides des normes HACCP
Compétences organisationnelles
* Rigueur, méthode et fiabilité
* Capacité à anticiper et gérer les priorités
* Sens des responsabilités
Compétences relationnelles
* Esprit d’équipe et loyauté envers le Chef de cuisine
* Capacité à encadrer et faire respecter l’organisation
* Communication claire et professionnelle
Ce que nous offrons ?
* Un package salarial attrayant et une possibilité d’évolution dans un groupe en plein développement.
* Un cadre de vie agréable, à proximité des grands axes et des principales agglomérations.
* Des valeurs d’entreprise : PASSION, AUDACE, RESPECT, CONNEXION