Description de l’entreprise
Découvrez notre établissement, où la cuisine française est mise à l’honneur de façon originale et « intéressante ». Nos menus évoluent très régulièrement, suivant l’inspiration du marché et la fraîcheur des produits de saison. Savourez vos repas sur notre magnifique terrasse, un véritable havre de paix, idéal pour un moment de détente loin de l’agitation. Laissez-vous séduire par une expérience culinaire renouvelée à chaque visite !
Description de l’emploi
En tant que cuisinier au sein de notre brasserie emblématique à l’ambiance française, vous serez le pilier central de la cuisine. Votre mission principale consistera à préparer, réaliser et servir des repas soignés et savoureux aux clients, assurant une expérience culinaire de haute qualité à chaque visite. Vous participerez activement à la création et à l’élaboration de menus quotidiens et de plats spéciaux, en veillant à la diversité et à l’originalité de la carte. Vous serez responsable de la planification et de l’organisation de toutes les activités en cuisine, depuis la mise en place jusqu’au dressage des plats. Selon les besoins du service, vous travaillerez en autonomie ou dirigerez une équipe de commis et d’aides-cuisiniers. Vous gérerez l’approvisionnement, les achats, la négociation avec les fournisseurs, l’entreposage et la conservation des denrées alimentaires. Vous veillerez au respect strict des techniques de préparation, à la présentation soignée des plats, à l’hygiène alimentaire et à l’entretien de la cuisine. Vous serez également impliqué dans la création de nouveaux plats, l’adaptation des recettes, le calcul des coûts et la fixation des prix, tout en pouvant être responsable du budget de la cuisine. Les horaires sont variables, incluant week-ends et jours fériés, avec une alternance entre périodes calmes et intenses, typiques du secteur Horeca à Bruxelles.
Exigences du poste
Tu es un cuisinier passionné, rigoureux et organisé, capable de travailler de manière autonome dans une brasserie française dynamique. Les horaires coupés et la flexibilité ne te font pas peur, tu es fiable et sais t’adapter à un rythme de travail variable. Tu accordes une importance primordiale à l’hygiène et à l’ordre de ton plan de travail, garantissant la sécurité alimentaire et la qualité des plats servis. Ton sens de l’organisation te permet de gérer efficacement les différentes activités en cuisine, de la préparation à la gestion des stocks. Tu es créatif et force de proposition, prêt à suggérer des améliorations pour optimiser le fonctionnement du restaurant et diversifier la carte. Tu es à l’aise pour travailler seul ou en équipe, et tu sais encadrer des commis ou aides-cuisiniers si nécessaire. Ton autonomie, ta fiabilité et ta passion pour la cuisine font de toi le candidat idéal pour ce poste de cuisinier dans notre brasserie emblématique à l’ambiance française.
Arbeidsvoorwaarden
Nous vous proposons de rejoindre un restaurant à la cuisine française originale, où l’ambiance est aussi soignée pour notre équipe que pour nos clients. Nous offrons : Un salaire conforme à la commission paritaire 302 du secteur Horeca. Des horaires sans services coupés, pour plus de confort et d’organisation. Un management attentif au respect de l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Un cadre de travail agréable et apaisant, avec une magnifique terrasse au calme. Rejoignez une équipe dynamique dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel !