Établissement haut de gamme situé au cœur de la nature à Waimes recherche un Chef de Cuisine confirmé pour prendre la tête de sa brigade. Ce poste s’adresse à un professionnel passionné, doté d’une solide expérience en gestion culinaire et en leadership, prêt à relever un défi exigeant dans un environnement prestigieux.
Responsabilités
• Diriger la brigade et assurer la gestion complète de la cuisine
• Élaborer et superviser la préparation, cuisson et dressage des plats
• Gérer les commandes, les fournisseurs et le cost control
• Planifier et ajuster les horaires de l’équipe selon l’activité
• Former et encadrer les membres de la brigade pour maintenir un haut niveau de performance
• Veiller au respect strict des normes HACCP et des standards d’hygiène
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte dans le respect de l’ADN culinaire de l’établissement
Profil recherché
• Expérience confirmée et stable en tant que Chef de cuisine ou gérant de restaurant
• Solide expérience en gestion d’équipe et en encadrement opérationnel
• Maîtrise ou forte affinité avec la cuisine méditerranéenne et italienne
• Leadership naturel, rigueur et sens du détail
• Résistance au stress et aptitude à travailler dans un rythme soutenu (5 à 6 jours/semaine)
• Engagement à long terme, motivation et disponibilité
• Capacité à conjuguer excellence culinaire et gestion rentable de la cuisine
Offre et conditions
• CDI
• Salaire net entre 5.000€ et 7.000€ selon profil et expérience
• Logement à proximité mis à disposition
• Carte essence pour les trajets domicile – lieu de travail
• Cadre de travail prestigieux, au sein d’un environnement naturel exceptionnel
• Équipe professionnelle et structurée
Pourquoi postuler ?
• Prendre la tête d’une brigade au sein d’un établissement haut de gamme dans un cadre unique
• Liberté créative pour exprimer votre vision culinaire
• Stabilité professionnelle et perspectives à long terme
• Produits frais, de qualité, et cuisine exigeante
• Contribuer à une expérience client d’exception