Notre client, une PME passionnée par l’événementiel haut de gamme, recherche son/sa futur(e) Chef adjoint de cuisine pour renforcer son équipe. Vous aimez être sur le terrain, gérer des équipes et garantir une expérience impeccable pour les convives ? Vous êtes au bon endroit.
En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, vous participez à la gestion opérationnelle et organisationnelle de la cuisine :
* Superviser l’équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes.
* Garantir la qualité des préparations et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
* Participer à l’élaboration de la carte, des menus et des recettes.
* Assurer la bonne organisation du service (mise en place, dressage, envoi des plats).
* Gérer les stocks, commandes et approvisionnements (marché, fournisseurs, FIFO).
* Veiller à la conservation des denrées alimentaires et au respect des procédures.
* Contrôler la qualité des produits et des préparations.
* Participer à l’optimisation des coûts et à la fixation des prix de vente.
Management & organisation :
* Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.
* Répartir les tâches et établir les plannings en collaboration avec le Chef.
* Assurer une communication fluide et maintenir un bon esprit d’équipe.
* Accompagner les collaborateurs dans leur développement professionnel.
* Gérer les imprévus et garantir le bon déroulement du service.
Votre profil pour venir compléter l'équipe:
* Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie senior.
* Solides compétences en organisation, gestion d’équipe et rigueur.
* Sens du détail, de la qualité et du service client.
* Bonne gestion du stress et capacité à travailler en rythme soutenu.
* Esprit d’initiative et autonomie.
Vous aurez l'occasion de rejoindre les équipes d'un traiteur à taille humaine et bien implanté en Belgique!