Sushiman / Chef de Partie – AKAI Restaurant Lounge Club (Bruxelles)
CDI – Temps plein
AKAI, restaurant haut de gamme mêlant cuisine méditerranéenne & influences asiatiques, recherche un Sushiman / Chef de Partie expérimenté pour renforcer son équipe en cuisine.
Vos responsabilités
* Préparation, découpe et dressage des sushis, makis, sashimis et créations signatures.
* Respect strict des standards de qualité, fraîcheur et présentation.
* Mise en place et organisation du poste sushi.
* Gestion des stocks, rotation des produits, contrôle HACCP.
* Collaboration avec le Chef et la brigade pour assurer un service fluide.
* Contribution à la création de nouvelles recettes et suggestions.
Profil recherché
* Expérience confirmée en cuisine japonaise / poste sushi (minimum 2 ans).
* Maîtrise parfaite des techniques de découpe, cuisson du riz, gestion du poisson cru.
* Rapidité, précision, propreté irréprochable.
* Capacité à travailler en équipe, sous pression et en service coupé.
* Motivation, ponctualité et volonté d'élever le niveau du poste.
Conditions
* Contrat 38h/semaine, horaires en service coupé.
* Deux jours de repos consécutifs.
* Cuisine moderne dynamique.
* Salaire attractif selon expérience + avantages internes.
* Travail dans un environnement premium, au cœur de Bruxelles.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 200,00€ à 2 650,00€ par mois
Avantages :
* Chèques repas
* Éco-chèques
* Indemnité kilométrique
Lieu du poste : En présentiel