Responsabilités
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* Vous établissez des menus en fonction des besoins et des préférences de nos clients.
* Vous déterminez les quantités à préparer, vérifiez la qualité des produits et assurez la gestion efficace des stocks.
* Vous préparez les plats apparaissant dans le menu : éplucher et émincer les légumes, vider et flamber les volailles, préparer la viande, cuire les tartes, faire mijoter les sauces.
* Vous savez prévoir une mise en place, des commandes et vous gérez efficacement les approvisionnements.
* Vous présentez joliment les plats, vous remettez de l'ordre dans la cuisine et vous respectez toujours les normes d'hygiènes.
* Vous nettoyez les ustensiles et vous maintenez un environnement de travail propre et sûr.
* Vous dirigez plusieurs intervenants en cuisine, vous avez des connaissances en régime alimentaire et vous pouvez gérer les allergies et les intolérances.
* Vos compétences sont essentielles pour assurer la qualité et la sécurité des aliments que nous servons.