Chef de Partie Chaud H/F – Le Gatsby, Messancy
Le Gatsby, brasserie moderne située à Messancy (Belgique), recherche un(e) Chef de Partie Chaud passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer son équipe de cuisine dynamique et en pleine croissance.
Depuis 2017, nous proposons une cuisine maison, créative et généreuse, élaborée à partir de produits frais et de qualité. L'établissement compte entre 40 et 60 collaborateurs selon la saison et assure un service en salle et en livraison.
Vos missions
* Gérer et assurer la production du poste chaud dans le respect des standards de l'établissement.
* Appliquer et respecter les fiches techniques et les recettes en place.
* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en collaboration avec le Chef.
* Assurer la mise en place, l'envoi et la qualité des plats.
* Veiller à la bonne gestion des stocks de votre poste et limiter les pertes.
* Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène.
* Encadrer et former les commis affectés à votre poste.
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et la direction.
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Chaud ou expérience équivalente.
* Maîtrise des cuissons et des techniques culinaires traditionnelles.
* Rigueur, organisation et sens du détail.
* Esprit d'équipe, autonomie et fiabilité.
* Capacité à gérer le stress et le rythme du service.
Nous offrons
* Un environnement de travail dynamique et structuré.
* Une équipe stable et engagée.
* La possibilité d'évoluer au sein de l'établissement.
* Une prime Horeca de fin d'année en reconnaissance de votre engagement.
* Rémunération attractive, selon expérience et compétences.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Avantages :
* Éco-chèques
* Indemnité kilométrique
Lieu du poste : En présentiel