Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F/X)
Publiée le 16/03/2026 - Réference : 1826934
Restauration à service restreint
Durée déterminée
2 postes
Poste à pourvoir
Responsabilité et missions
Nettoyer les légumes, préparer la viande, cuire les plats, nettoyer les assiettes, contrôler les produits,
Respecter l'hygiène, inventer de nouvelles recettes, contrôler la qualité, gérer les stocks...
Lieu(x) de travail
Votre profil
Métier
Cuisinier / Cuisinière
Compétences professionnelles
* Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
* Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
* Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
* Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
* Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
* Réaliser des préparations culinaires : Orientales
* Réaliser des préparations culinaires : Chinoises
* Réaliser des préparations culinaires : Japonaises
* Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
* Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
* Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
* Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
* Préparer/cuisiner un type de produits : Produits traiteurs
* Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
* Préparer/cuisiner un type de produits : Petit déjeuner
* Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
* Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
* Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
* Coordonner l'activité d'une équipe
* Réaliser des préparations culinaires : Africaines
* Réaliser des préparations culinaires : Autres spécialités du monde
* Réaliser des préparations culinaires : Créoles
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