Description de l’entreprise
Cette brasserie-restaurant est située dans les Fagnes.
* Horaires en semaine : ouvert de 10h à 20h.
* Horaires le week-end : ouvert jusqu’à 21h.
* Cuisine en continu (service non-stop).
* En été et pendant les vacances scolaires : ouvert 7j/7.
Description de l’emploi
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine au quotidien et prenez le relais pendant ses congés ou vacances.
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* Seconder le chef de cuisine en production et en organisation de la brigade.
* Assurer la prise de poste et la gestion de la cuisine en l’absence du chef de cuisine.
* Réaliser et superviser les préparations sur les parties froide et chaude.
* Gérer le coup de feu pendant le service dans une cuisine ouverte en continu.
* Suivre et gérer les stocks lorsque nécessaire.
* Adapter l’organisation aux journées de service longues liées à l’ouverture non-stop.
Exigences du poste
Les compétences requises
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* Vous êtes cuisinier autonome ou second de cuisine.
* Vous avez une expérience en cuisine de brasserie belge.
* Vous savez gérer un coup de feu.
* Vous savez gérer les stocks lorsque c’est nécessaire.
Le collègue idéal est...
UNE PERSONNE expérimentée, à l’aise dans une cuisine qui envoie 200 à 300 couverts par jour, et qui sait garder le rythme sur de gros services.
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* Vous aimez les services soutenus et vous êtes reconnu(e) pour « en envoyer » quand il faut.
* Vous restez efficace et organisé(e) pendant les pics d’activité, sans perdre en régularité.
* Vous appréciez un cadre où l’objectif est de finir tôt et vous vous adaptez à ce rythme.
Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux
Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 17 et 19 euros par heure.
À propos de vos congés
La prise de congé est libre, sous réserve de respecter les congés déjà posés par les autres membres de l’équipe et de ne pas mettre l’équipe en sous-effectif.