Cuisinier - Danish Taverne
FICHE DE POSTE – CUISINIER
Brasserie : Danish Taverne
Lieu : Zone très fréquentée, établissement à fort passage
1. MISSION PRINCIPALE
Préparer, cuisiner et dresser les plats de la carte de la brasserie dans le respect des normes d'hygiène, des temps de service et de la qualité Danish Taverne.
1. RESPONSABILITÉS
2. Préparation des mises en place.
3. Cuissons, dressages et envois rapides en période de forte affluence.
4. Gestion des stocks cuisine avec le chef / responsable.
5. Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
6. Nettoyage du poste, entretien du matériel.
7. Réception et contrôle des livraisons.
8. COMPÉTENCES
9. Bonne maîtrise des techniques de base
10. Organisation, autonomie
11. Rapidité et constance en haute affluence
12. Sens du goût et présentation
13. CONDITIONS
14. Travail sous pression
15. Manipulation d'appareils chauds et couteaux
16. Travail en équipe
Commis de cuisine - Danish Taverne
FICHE DE POSTE – COMMIS DE CUISINE
Brasserie : Danish Taverne
Lieu : Zone très fréquentée, établissement à fort passage
1. MISSION PRINCIPALE
Assister le cuisinier/chef dans la préparation des mets, assurer la mise en place et le maintien de la propreté en cuisine afin de garantir rapidité, qualité et hygiène.
1. RESPONSABILITÉS
2. Réalisation des préparations de base : épluchage, découpe, pesée, préparation des garnitures.
3. Mise en place du poste avant service.
4. Aide aux cuissons simples selon consignes.
5. Dressage de certaines assiettes ou accompagnements.
6. Nettoyage et entretien du poste, ustensiles et plans de travail.
7. Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
8. Rangement des livraisons, contrôle basique des produits (DLUO, fraîcheur).
9. Participation au nettoyage global de la cuisine en fin de service.
10. COMPÉTENCES
11. Rigueur, organisation, propreté exemplaire.
12. Capacité à suivre des instructions précises.
13. Rapidité d'exécution.
14. Bonne résistance à la chaleur et au rythme soutenu.
15. Motivation à apprendre et évoluer.
16. CONDITIONS
17. Travail en environnement chaud.
18. Station debout prolongée.
19. Rythme soutenu en forte affluence.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD, Stage, Job étudiant, Flexi-job
Rémunération : à partir de 15,88€ par heure
Nombre d'heures : 38 par semaine
Avantages :
* Éco-chèques
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 4000 Liège: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
* Gestion hôtelière: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel