Mission générale :
Vous participez quotidiennement à l'excellence opérationnelle de notre restaurant « Maison Louise » et des autres points de vente de l'hôtel. Vous assurez le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès des clients et développez la renommée du restaurant. Vous êtes exemplaire dans votre manière d'être, de faire et vous avez la volonté d'incarner l'état d'esprit de la marque.
Principales responsabilités :
· Assurer des prestations de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil au client.
· Etablir d'excellentes relations avec le client.
· Assurer le dressage des tables en vérifiant la propreté du nappage, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du client.
· Aider à la mise en place du matériel de service : pain, beurre, linge de table, etc.
· Pouvoir assurer la mise en place des pauses séminaires, des salles de réunions, du service petit déjeuner, du bar, des plateaux de service en chambre, de la terrasse.
· Pendant le service, débarrasser les tables et dresser les couverts correspondant aux commandes.
· Assurer le service et le renouvellement des boissons, du pain, du beurre, etc.
· Transmettre les réclamations à son responsable hiérarchique.
· Débarrasser les tables et exécuter la mise en place pour le prochain service.
· Veiller à la pérennité du matériel disponible sur le point de vente.
· Disposer et ranger le matériel de service ; assurer l'ordre et la netteté dans la salle.