Ce rôle implique la supervision et la garantie de la qualité des services de restauration scolaire.
Responsabilités
* Superviser l'ensemble des opérations de restauration scolaire au sein de plusieurs établissements en respectant les obligations du client.
* Assurer la bonne exécution du contrat, la présence quotidienne du personnel contractuellement prévu.
* Représenter le service dans l'exécution quotidienne du contrat de façon active, efficace et transparente.
* Assurer une communication efficace pour retransmettre tout problème qui pourrait survenir pendant l'exécution du contrat.
* Assurer l'autorité hiérarchique sur le personnel.
* Prendre toutes les mesures utiles et nécessaires à la protection des personnes et des biens.
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de santé.
* Gérer et former les équipes de restauration, en veillant à leur motivation et à leur développement professionnel.
* Planifier et coordonner les menus en collaboration avec les nutritionnistes et les chefs cuisiniers.
* Surveiller la qualité des repas servis et la satisfaction des élèves et des enseignants.
* Gérer les relations avec les fournisseurs en assurant le respect de l'obligation d'utilisation exclusive de la plateforme.
* S'assurer du strict respect des obligations des autorités en matière d'audits et de contrôles.
Qualifications requises
* Bachelor en Management de la Restauration ou un Master en Management Restauration.
* Minimum 3 années d'expérience dans une fonction similaire, de préférence dans le secteur de la restauration collective scolaire.
* Solides compétences en gestion d'équipe et en leadership.
* Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts.
* Compétences en communication et en relations interpersonnelles.
* Sens de l'organisation et compétence à travailler sous pression.
Avantages offerts
* Des opportunités de développement professionnel et de progression de carrière.
* Un environnement de travail stimulant et valorisant.
* Des plannings organisés à l'avance pour un meilleur équilibre vie professionnelle/vie personnelle.