Chef(fe) de cuisine I Ath
Description de la fonction
Gestion globale de la cuisine : maîtrise des coûts, des stocks (FIFO) et des matières premières sans perte.
Supervision de l'équipe, organisation du travail et contrôle de la qualité des préparations.
Garantie du respect des normes HACCP/AFSCA et de la sécurité.
Création de plats et menus en veillant à la rentabilité.
Formation, encadrement et évaluation des collaborateurs.
Mise en place d'améliorations, gestion des événements et coordination avec les autres services.
Votre profil
Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière et justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans une fonction similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires liées à la restauration ; une expérience en cuisson au grill et en préparation de buffets constitue un atout.
Vous avez de solides compétences en gestion d'équipe et faites preuve de leadership. Dynamique et passionné(e), vous prenez des initiatives et savez vous adapter aux différentes situations, tout en gardant votre sang-froid lors des périodes de forte activité.
Doté(e) d'un bon sens du contact, vous êtes diplomate et orienté(e) solutions. Vous disposez également de bonnes aptitudes organisationnelles et commerciales, ainsi que d'une excellente gestion des priorités.
Flexible et disponible, vous acceptez de travailler les week-ends, jours fériés et vacances scolaires, en lien avec les exigences du secteur.
Nous vous offrons
Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un cadre de travail exceptionnel, offrant des prestations de qualité.
Vous rejoindrez un environnement stimulant et dynamique, où vos décisions auront un impact concret et visible au quotidien.
Le tout est accompagné d'un package salarial attractif, en adéquation avec votre expérience et vos responsabilités.
Formation requise
Master : Alimentation et horeca