Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe rattachée au restaurant.
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'identité culinaire de notre établissement et incarnez notre vision gastronomique.
Vos missions principales incluent :
* Créer et renouveler régulièrement des menus innovants et variés
* Gérer et former une équipe cuisine motivée (second de cuisine, chef de partie, commis de cuisine, apprentis)
* Gestionner les commandes, les stocks, les coûts matière et les fiches techniques avec précision
* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) pour assurer la qualité des produits
* Collaborer étroitement avec la salle pour coordonner parfaitement le service
* Diriger et inspirer votre brigade en cuisine, en transmettant votre passion pour la cuisine
* Proposer des associations de saveurs inédites et des dressages soignés
Vous avez besoin d'avoir :
* Une expérience significative en tant que Chef ou Sous-chef dans un concept moderne ou créatif
* Un sens artistique de la présentation, une rigueur technique, et une culture culinaire actuelle