Second de cuisine (H/F)
L'entreprise recherche un Second de cuisine pour l'un de ses sites.
Ce poste est à temps plein, CDI 40 heures.
Vos missions seront les suivantes :
* Aider le Chef dans la production, le service et l'élaboration des cartes
* Produire et dresser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques communiquées par le Chef
* Evaluer vos besoins en marchandises, passer vos commandes et gérer vos stocks
* Travailler avec le Chef et le responsable du site pour respecter le food cost et les normes
* Participer aux inventaires de fin de mois et contrôler la qualité des marchandises
* Promouvoir une culture de sécurité alimentaire et de sécurité sur le lieu de travail
* Respecter toutes les normes d'hygiène (HACCP ; ISO 22000)
* Former et développer les équipes
Compétences requises
Vous devez posséder :
* Une formation hôtelière
* Au moins 3 ans d'expérience en management à une position similaire
* Des connaissances sur l'ensemble des règlementations QHSE
* Un grand sens des responsabilités et travailler avec précision
* Savoir vous adapter aux variations des flux d'activité
* Bonne communication et sens des relations humaines
* Dynamique, investi, motivé, organisé et autonome
* Ouvert, à l'écoute des clients et capable de répondre à leurs attentes
* Pragmatique, rigoureux et une forte culture du résultat et de l'excellence
Nous recherchons un candidat qui saura apporter son expérience et sa motivation au sein de notre équipe.
Faites partie de notre aventure durable.